Español  English  Français  Italiano  日本語  русский  Català 

 
Средиземноморская кухня

Средиземноморская кухня (1)

Средиземноморская кухня, ее история, эволюция и ингредиенты

Средиземноморская кухня – это кухня стран Средиземного моря Средиземноморская кухня – это кухня стран Средиземного моря, ее название в переводе с латыни означает «Море между землями»; теплый климат, умеренная зима благоприятствует выращиванию культур, составляющих рацион средиземноморской кухни. Средиземноморская диета богата, прежде всего, оливковым маслом, это главный ингредиент почти всех ее блюд. Рыба, морепродукты, овощи, фрукты, мясо, мука, специи и другие добавки – типичные составляющие средиземноморской кухни. Этот вид кухни создавался в течение веков и под влиянием разных цивилизаций, которые населяли этот регион Европы. Греко-римская эпоха привнесла масло, хлеб и вино; со временем другие цивилизации добавляли другие продукты, как, например, мясо – германскими племенами с севера Европы, и овощи, такие как баклажаны и артишоки – арабами, рис и макароны... Когда Колумб открыл Америку, он сделал свой вклад в кухню – картофель, перец и томат. Хотя регионы и омываются одним морем, каждая страна готовит блюда по-разному, что делает средиземноморскую кухню очень разнообразной.…